İnsan vücudu için oldukça faydalı besinler arasında bulunan ve hemen hemen her mevsim tüketilebilen bamya pek çok hastalığa, iyi gelmesi ile bilinir. Özellikle içerisinde yüksek miktarda lif bulundurmasından dolayı sağlıklı yaşam ve hastalıklardan korunma konusunda biçilmiş kaftandır
Peki, bamyanın faydaları nelerdir? Her ne kadar damak lezzeti pek çok kişiye uymasa da uzmanlar tarafından tüketilmesi şiddetle önerilen bir besin olan bamyanın faydalarını ve bamya yemeği nasıl yapılır? Sorusunun yanıtını sizler için hazırladık…
Lif, demir, magnezyum, kalsiyum gibi mineralleri içerisinde bolca bulunduran bamyayı gün de 100 gram tüketmek vücudun ihtiyacı olan folik asit miktarının da yüzde yirmisini karşılamasına yardımcı olur. Genellikle ılık iklimlerde yer alan bu besini sevenler azınlık kesimde olsa da vücuda sağladığı faydalar nedeniyle tüketilmesi uzmanlar tarafından şiddetle önerilir. Peki, bamyanın faydaları nelerdir? Bamya yemeği nasıl yapılır? Sabah.com.tr olarak sizler için bu soruların yanıtlarını hazırladık…
BAMYANIN FAYDALARI NELERDİR?
Bamya, tüketilmesi vatandaşlar tarafından çok tercih edilmeyen bir besin olsa da vücut için oldukça faydalı vitamin ve mineralleri içerisinde bulundurur. İşte bamyanın faydaları…
Bamyanın içerisinde bulundurduğu vitamin ve mineraller:
Lif yönünden oldukça zengin bir besin olan bamya, sağlıklı yaşam sürmek ve hastalıklardan korunmak açısından oldukça etkili bir yiyecek türüdür.
Bağırsak hareketlerini düzenlemede oldukça yardımcı olur.
Özellikle diyetisyenler tarafından tüketilmesi tavsiye edilir. İçerisinde bulundurduğu yüksek oranda lif nedeniyle tokluk hissi verir.
Vücutta bulunan kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur.
Vücuda faydası olmayan bakterilerin vücut içerisindeki hareketlerini düşürür.
Yine içerisinde bulundurduğu bol miktarda demir ile vücuttaki demir ihtiyacını karşılar.
Magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller ile de vücuda faydalı bir etkisi bulunmaktadır.
Mide ve sindirim hastalıklarına karşı da fayda sağlar.
A ve C vitaminlerini de içerisinde bulundurur.
Bamya hangi bölgelerde yetişir?
Genellikle ılık iklimleri tercih eden Bamya, ülkemizde de Ege ve Marmara bölgelerinde yetiştiriciliği yapılan kültürel bir sebzedir. Dünyada ise sıklıkla Japonya ve Hindistan’da yapımı gerçekleştirilir.
Diyabet tedavisinde sıklıkla kullanılır?
İçerisinde bulundurduğu yüksek miktarda lif nedeniyle vücuttaki sindirimi arttırması ve tokluk hissi yaratması nedeniyle özellikle diyabet tedavisinde kullanılır. Lifli besinler diyabet hastalarına sıklıkla önerilirken, bunların arasındaki en iyi seçeneklerden bir tanesi de bamyadır.
Öksürük ve boğaz ağrısına karşı birebirdir
İçerisinde bulundurduğu antibakteriyel ve antiseptik özellikleri nedeniyle öksürük ve boğaz ağrısına karşı oldukça etkili bir besindir.
Cildi gençleştirir
Bol miktarda C vitaminini bünyesinde bulundurduğundan dolayı cildin gençleşmesine ve sağlıklı bir vücuda sahip olmanızı sağlar.
Bamyanın besin değerleri nelerdir?
100 g bamyada aşağıdaki besin değerleri bulunur:
Kalori (kcal) 33
Karbonhidrat: 7 g
Lif: 3,2 g
Şeker 1,5 g
Protein 1,9 g
Folat: 88 mcg
Niasin: 1 mg
Piridoksin: 0.215 mg
Riboflavin: 0.060 mg
Tiamin 0.200 mg
Kalsiyum: 82 mg
Sodyum: 7 mg
Potasyum: 299 mg
Demir: 0,6 mg
C Vitamini: 23 mg
D Vitamini: 0 IU
A Vitamini: 716 IU
B6 Vitamini: 0,2 mg
E Vitamini: 0.36 mg
K Vitamini: 53 mcg
Bakır: 0.094 mg
Fosfor: 63 mg
Magnezyum: 57 mg
Manganez: 0.990 mg
Pantotenik Asit: 0.245 mg
Kobalamin: 0 µg
Magnezyum: 57 mg
Toplam yağ: 0,2 g
Doymuş Yağ: 0 g
Çoklu Doymamış Yağ: 0 g
Tekli Doymamış Yağ: 0 g
Kolesterol: 0 mg
BAMYA YEMEĞİ NASIL YAPILIR? BAMYA YEMEĞİ TARİFİ
Bamya pek çok kişinin damak tadına uymamasından dolayı, çok fazla tercih edilemeyen bir yemek türüdür ve pek çok kişi bu sağlıklı besinin yemeğinin nasıl yapılacağını bilmemektedir. Sizlere lezzetli bamya yemeği tarifi nasıl yapılır? Sorusunun yanıtını hazırladık. İşte sofralarına lezzet katacak olan bamya yemeği tarifi…
BAMYA MALZEMELERİ:
500 gram bamya
250 gram az yağlı kuşbaşı kuzu eti
1 adet limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
Dört buçuk su bardağı sıcak su
3 adet domates
Tuz
BAMYA YAPILIŞI:
Bamyayı yıkayıp kurulayın. Daha sonra başlarını koni şeklinde keserek temizleyin. Bir kaba alıp üzerine yarım limonun suyunu gezdirin. Biraz tuz serpin ve kabını sallayarak karıştırın. Zeytinyağını bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine eti ilave edip, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra yarım su bardağı sıcak su ilave edin. Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin ve kalan suyu tencereye ilave edin. Etler iyice yumuşayınca bamya ve kalan limon suyunu katın. Tuzunu ayarlayın. Bamya yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın.
